فـاهـيـتـا

موضوع: فـاهـيـتـا الثلاثاء سبتمبر 10, 2013 10:59 pm

فـاهـيـتـا
فـاهـيـتـا 5329680_normal

الوصف:المكونات:
- 4 صدور دجاج مخلية.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 بصلات.
- 2 حبة فلفل حار.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف (حبق).
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ¼ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 كوب ماء.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 3 حبات فلفل حلو ألوان.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
الطريقــة:
1 - تغسل حبات الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتفرى فصوص الثوم ناعماً.
2 - فى وعاء عريض، تضاف شرائح الفلفل الحار والثوم والكزبرة
وعصير الليمون والزعتر والريحان والسكر والملح والفلفل والماء،
ويفتت مكعبان المرق بالأصابع ويضافا إلى المكونات وتخلط جيداً.
3 - تُرص صدور الدجاج فى الخليط وتقلب به،
وتغطى وتترك فى البراد لمدة ساعة على الأقل ويفضل طيلة الليل.
4 - فى اليوم التالى، يُخرج الدجاج من البراد، ويُصفى من التتبيلة،
مع ضرورة الإحتفاظ بها لحين الإستعمال.
5 - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة،
ويقلى على كلا الوجهين حتى يكتسب لوناً بنياً، ثم يُرفع من المقلاة ويترك فى صحن جانبى.
6 - تغسل حبات الفلفل الحلو وتجفف بورق المطبخ
، ثم تشق إلى نصفين ويُزال منها البذور، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
7 - يُقطع البصل إلى أنصاف، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
8 - بإستخدام نفس المقلاة والزيت،
تقلى شرائح البصل حتى يبدأ لونه فى الإصفرار.
9 - تضاف شرائح الفلفل الحلو إلى البصل وتُقلب معه لمدة دقيقتين،
مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.
10- يُعاد وضع صدور الدجاج على الخليط،
وتضاف تتبيلة النقع وصلصة الباربيكيو إلى المقلاة، وتقلب المكونات ببعضها.
11- تغطى المقلاة وتترك على نار خفيفة،
مع الحرص على تقليب الخليط من حين لآخر لمدة دقائق أو حتى ينضح الدجاج.
12- ترص صدور الدجاج فى صحن التقديم،
وتضاف خلطة الفلفل والصلصة عليها، وتقدم مع خُبز التورتيا والكريمة الحامضة.

موضوع: رد: فـاهـيـتـا الأحد أكتوبر 20, 2013 12:31 pm

دمت عذبةة اللقــآإء , جميلةة العطـآإء ,
من القلب شكرَ ع هذا الجهد ~